"Surici" Tipico pesce dalla carne bianca e gustosa diffuso nel mare di Tropea, la cui appetibilità induce i pescatori amatoriali a competere fra loro “Surici”…
StaffOttobre 5, 2021
Un Territorio tutto
La Calabria, i suoi colori, le sue emozioni ma soprattutto i suoi sapori. Vivere Tropea significa gustare i prodotti della Terra che contraddistinguono la cucina popolare locale. Dalla rossa, croccante e dolcissima Cipolla di Tropea al freschissimo pesce che popola il mare tropeano, senza dimenticare il pecorino del Monte Poro, la ‘Nduja di Spilinga e molto altro ancora.
La tradizione del riuso nella cucina tropeana, risultato dagli scambi commerciali e culturali con le necessità di riciclare gli alimenti base per offrire pietanze saporite…
StaffSettembre 8, 2021
La tradizione del riuso nella cucina tropeana, risultato dagli scambi commerciali e culturali con le necessità di riciclare gli alimenti base per offrire pietanze saporite…
StaffAgosto 3, 2021
Quando il profumo dei peperoni arrostiti si mescolava a quello dei peperoni fritti era segno che l’estate era arrivata. Tradizioni antiche della bella stagione che…
StaffLuglio 14, 2021
L’ “agghiata” è un prelibato intingolo di fuoco legato alla cultura del riciclo tipica della tradizione culinaria tropeana e calabrese. Non appena si imbiondiva l’aglio…
StaffGiugno 17, 2021
